マルカ高橋水産 タコ お中元・夏ギフト｜マルカの活タコ 炙り焼き 一本足｜マルカの活タコ 旨味蒸し

マルカ高橋水産

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お中元・夏ギフト ～ マルカ高橋水産 タコ

  • 鮮度抜群の素材と旨み成分を逃さぬ独自製法
  • 熟練職人の持つ高い加工技術
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マルカ高橋水産 タコの特徴

マルカ高橋水産

宮城県石巻市雄勝町の「マルカ高橋水産」では、北海道や三陸沖で獲れる「水タコ」を活きたまま仕入れ、タコを生きたまま加工し「旨み成分をそのまま閉じ込めたタコ」を製品化しています。完全無凍結製法により、細胞が壊れず旨みと水分が保たれるため、肉厚で柔らかく、噛むほどにタコ本来の強い甘みと旨みが溢れ出します。

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冷凍することで運搬しやすくなり、世界中で漁ができ大量生産に繋がるため一概に悪いわけではありませんが、「マルカ高橋水産」では、タコ本来の美味しさを最大限生かしたく、活きたまま加工する「完全無凍結」にこだわり続けているのです。


そのためには、生きているタコをいかに短時間で製品にするかが非常に重要で、機械では出来ない精密な作業を機械よりも早く遂行するため熟練職人の技術により、生け簀から届けられた最高の状態のタコを、まるで動画再生の早送りかのような手際で一気に製品化します。


大きいものは30kgにもなる世界最大のタコ「ミズダコ」を取り扱っているのですが、個体によってバラバラの大きさのタコを、決められた時間内に製品化するにはどうしても職人の技術に頼らざるを得ません。


また火を使った加工工程では、タコの活きの良さを最大限生かす火力調整が必要です。

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部位ごとの食感

  • 吸盤：コリコリとした楽しい食感が際立ちます。
  • 足の中央部分：しっとり、モチモチとした柔らかい口当たりです。
  • 味わい：タコ本来に程よい塩気があるため、まずは何もつけずにそのままでも十分に美味しく味わえます。

代表的な人気商品

  • 活蛸の炙り焼き（味付け）：活きたタコを特製醤油ダレにくぐらせ、超高温の直火で香ばしく焼き上げた看板商品です（水産庁長官賞受賞）：ごま油や塩を少しつけて食べるのがおすすめです。
  • しっとり活タコの旨み蒸し：新鮮な活タコを蒸すことで旨みをギュッと閉じ込めており、しっとりとした舌触りが楽しめます。

あなたのタコの概念が一変する！マルカ高橋水産のタコの衝撃の味と食感！


大切な方へのお中元・夏ギフトにいかがでしょうか？

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タコ商品一覧

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マルカ高橋水産

贈答用の化粧箱・のし紙をご用意しました

贈答用の化粧箱・のし紙あり！

  • マルカ高橋水産のタコを “贈答用” にご利用いただけるよう、贈答用の化粧箱・のし紙をご用意しました。
  • タコの美味しさを最大限伝えられるようにシンプルなデザインを心掛け、また環境に配慮し過剰包装にならないように仕上げました。


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