藁焼き鰹(かつお)たたき（大吾うなぎ工房楽天市場店）

大吾うなぎ工房楽天市場店

鰹の一本釣りで有名な土佐佐賀漁港

昔から鰹の一本釣りで有名な土佐佐賀漁港。

この漁港は高知県黒潮町の旧佐賀地区に在ります。

鰹（カツオ）のたたきと言えば全国のどこのスーパーでも買えます・・・。

しかし、一本釣りの鰹で、藁焼きともなるとどこでも！という訳にはいきません。

藁へのこだわり

鰹（かつお）のタタキは藁焼が最高！と当たり前のように言われていますが、実はコストがかかったり、そもそも藁自体も供給量が減ってきているので、最近では徐々に藁焼のタタキは減ってきているのです。

しかし、土佐佐賀水産はここもこだわりです！やはり鰹（かつお）のタタキの美味しさは鰹の美味しさにプラスした藁焼ならではの香りの良さでもあります。

そういうことから土佐佐賀水産では地元の藁を便うことで美味しい鰹（かつお）のタタキを皆様にお届けできるよう努力しているのです！